為進一步規(guī)范學校食堂安全管理，全面提升食堂工作質量，確保師生營養(yǎng)健康和“舌尖上的安全”，9月1日，余干縣洪家嘴初級中學舉辦開學食品安全培訓會。

該校安全員從采購、索票索證、驗收、清洗、泡發(fā)食材的時間把控、切菜的嚴格要求、配料的管理、留樣以及餐具消毒等流程依次講解，要求食堂管理人員、食品安全員和后勤人員從嚴把關，規(guī)范操作，不可有絲毫馬虎和懈怠。

通過此次培訓，廚房工作人員對食品衛(wèi)生及安全知識有了更全面的了解，規(guī)范一日工作的操作流程，整體提高了工作實踐能力。

（何彥子）