“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”。金秋時(shí)節(jié)，肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美的螃蟹是很多人的“心頭好”。買螃蟹時(shí)，很多人擔(dān)心買到死螃蟹，對(duì)冰鮮螃蟹也不太放心。死后的螃蟹還能吃嗎？如何選購螃蟹？吃螃蟹要注意些什么？

人民優(yōu)選來了——

本期指導(dǎo)專家：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)研究中心副主任、蝦蟹體系質(zhì)量安全與營養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)崗位成員穆迎春。