該局高度重視食品安全保障工作，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定詳細(xì)的食品安全監(jiān)管工作方案和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)一步夯實(shí)責(zé)任、明確任務(wù)、細(xì)化措施、周密部署；市管局對餐飲服務(wù)接待單位開展全方位檢查，重點(diǎn)檢查接待餐飲服務(wù)單位場所衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員持有效健康證情況、所有食材采購及索證索票情況等，對發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令限期整改并跟蹤落實(shí)；工作人員全天候待崗，圍繞餐飲食品關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，對供餐單位食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品的購進(jìn)驗(yàn)收、菜品加工、食品留樣、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程跟蹤檢查，確保監(jiān)管工作不留空缺、不留盲點(diǎn)，有效保障了食品安全。（陳梽超）